Trois jours suffisent pour relier à pied le sentier du littoral de Saint-Tropez, les ruelles de Ramatuelle et Gassin au milieu des vignes, puis le cap Taillat et la plage de l’Escalet.
Mi-septembre, le parking du port de Saint-Tropez se libère avant 9h et les serveurs du Sénéquier ont le temps de discuter. J’ai refait cet itinéraire de trois jours quinze ans après ma première traversée du golfe, sans la foule de juillet : marcher, longer les vignes entre Ramatuelle et Gassin, puis rejoindre le cap Taillat par un sentier sans ombre.
L’info clé d’abord
Comptez environ 1h30 de marche sur un chemin de rocher et de pins, sans difficulté technique majeure.
Septembre garde une mer plus chaude et des soirées longues, mai offre une lumière plus douce et des vignes reverdies : les deux évitent la foule de l’été.
Les deux villages sont reliés par de petites routes de vignes praticables à pied ou à vélo, sur environ 5 km.
Pourquoi choisir le golfe de Saint-Tropez en septembre ou en mai
Le golfe change de visage dès que juillet et août s’effacent. En septembre, la mer garde la chaleur de l’été et se prête encore à la baignade en fin de journée. En mai, la lumière est plus douce et les vignes de Ramatuelle et Gassin reverdissent. Dans les deux cas, la route vers la presqu’île se parcourt sans embouteillage, et une table du soir se trouve sans réservation prise des semaines à l’avance.
Les marchés provençaux rythment aussi la vie du golfe : Saint-Tropez, Ramatuelle et Gassin tiennent chacun le leur, à des jours qui varient selon la saison et les arrêtés municipaux. Plutôt que d’avancer un jour fixe qui ne tiendrait pas d’une année sur l’autre, mieux vaut vérifier le calendrier auprès de l’office de tourisme de Saint-Tropez, ou de ceux de Ramatuelle et Gassin, avant de caler l’itinéraire dessus. C’est le seul point du séjour qui se planifie sur place plutôt qu’à l’avance.
Jour 1, Saint-Tropez au petit matin et le sentier du littoral
Je commence par le port de Saint-Tropez avant 8h, quand les tables des cafés sont encore vides et que le quartier de la Ponche appartient aux pêcheurs plutôt qu’aux visiteurs. Vers 9h, je rejoins le sentier du littoral à la citadelle et marche vers les Graniers, une crique à moins d’1h, sur un chemin qui alterne rocher et pins parasols. Je reviens vers midi déjeuner sur une placette à l’écart de la rue piétonne.
Jour 2, Ramatuelle, Gassin et les vignes
Je quitte Saint-Tropez pour Ramatuelle en une vingtaine de minutes à travers les collines, village qui se découvre par la place de l’Ormeau avant les ruelles vers l’église. De là, je rejoins Gassin par les chemins de vignes, 1h30 de marche à travers syrah et rolle, la mer en toile de fond. Entre les deux villages, la route des vignes passe devant quelques adresses installees a mi-chemin, dont un hôtel de charme près de Saint-Tropez. Gassin se visite en une petite heure, terrasses discrètes comprises. De tous les villages du golfe, c’est celui qui reste le plus beau à mes yeux : moins de boutiques qu’à Ramatuelle, panorama complet depuis les remparts, ruelles qui gardent leur usage d’habitants plutôt que de vitrines à touristes.
Jour 3, le cap Taillat et l’Escalet
Départ tôt du parking de l’Escalet pour rejoindre le cap Taillat à pied : environ 45 min sur un sentier sableux qui longe deux criques avant le tombolo reliant la presqu’île de Taillat à la côte. À marée basse, on traverse à pied sec, mer calme d’un côté, plus agitée de l’autre. Le retour se fait par la plage, pieds dans l’eau une bonne partie du chemin. De toutes les plages du golfe, l’Escalet reste la plus belle à mes yeux : sable plus large que celui des Graniers, arrière-plan de pins et de rochers plutôt que de murs de citadelle, et un accès au tombolo qu’aucune autre crique n’offre. Les Graniers restent une halte agréable, mais plus confinée.
Pour résumer ces trois jours entre Saint-Tropez, Ramatuelle, Gassin et le cap Taillat :
Trois jours suffisent à couvrir le sentier du littoral, les vignes de Ramatuelle et Gassin, puis le cap Taillat et l’Escalet, sans forcer l’allure. Hors saison, les distances restent les mêmes qu’en été, mais chemins, tables et marchés se partagent avec moins de monde, pour un budget maîtrisé du premier au dernier jour.
